De Bekaa-vallei, waar wijn al generaties lang deel uitmaakt van het landschap en het dagelijks leven, blijft Château Héritage geschiedenis schrijven. Dit familiebedrijf, met wortels die teruggaan tot 1888, laat zien dat traditie en vooruitgang elkaar niet uitsluiten, maar juist kunnen versterken.

Recent lanceerde Château Héritage de allereerste mousserende wijn van Libanon. Een wijn die symbool staat voor durf en vernieuwing, gemaakt volgens de Charmat-methode en met een uitgesproken Libanees karakter. Het project kwam mede tot stand dankzij een intensieve samenwerking met PUM waarmee onder andere werd geïnvesteerd in een druktank.

PUM is een Nederlandse vrijwilligersorganisatie dat bedrijfsadvies, coaching en ondersteuning biedt aan ondernemers in ontwikkelingslanden om een positieve impact te creëren op de economie, het milieu en de samenleving.

De impact reikt dus verder dan het glas. Château Héritage werkt bewust lokaal, alle medewerkers komen uit de omliggende dorpen. Door stabiele werkgelegenheid op het platteland te creëren, biedt het wijnhuis perspectief aan jongeren en vrouwen en draagt het bij aan het behoud van lokale gemeenschappen. In een periode van economische onzekerheid groeide de werkgelegenheid bij het domein met 25%, een ongekende prestatie.

De combinatie van kwaliteit, innovatie en maatschappelijke betrokkenheid blijft internationaal niet onopgemerkt. In 2019 was Château Héritage het eerste Libanese wijnhuis ooit dat werd opgenomen in de prestigieuze lijst van The World’s Best Vineyards. Sindsdien weet het domein deze positie vast te houden. In 2025 bereikte Château Héritage een indrukwekkende 33e plaats wereldwijd, een bevestiging van de constante kwaliteit en de internationale relevantie van hun wijnen.

Zaterdag 21 maart
14:00 – 16:00
Wijnbar de filosoof
Molenstraat 16 – Den Haag 

Wilt u hierbij aanwezig zijn?
Graag aanmelden via

contact@defilosoof.eu

Om 14:30 is de officiële lancering door Wissam en vanaf 18:00 is hij in de wijnbar aanwezig om zijn wijnen te schenken en toe te lichten. Graag voor de avond reserveren via de website.

Er is een moment in februari waarop de winter even zijn adem inhoudt. De dagen zijn nog kort, de lucht nog koel, maar ergens onder de oppervlakte beweegt iets dat warmer is. Valentijnsdag is een echo van een oud verhaal.

Het verhaal begint met een man die weigerde zich aan de regels te houden. In de derde eeuw na Christus liep er in Rome een priester rond, Valentinus genaamd. Terwijl keizer Claudius II had besloten dat soldaten beter vochten zonder vrouw en zonder belofte, deed Valentinus het tegenovergestelde. Hij verbond geliefden in het geheim, fluisterde geloften in kleine kamers en gaf bloemen mee uit de kloostertuin. Zijn beloning was onthoofding, op 14 februari 270. De kerk maakte hem heilig, zijn sterfdag werd een feestdag en sindsdien geven we bloemen.

Rode rozen, gekleurd door het bloed van Aphrodite, zeggen de Grieken. Maar in Perzië groeien bloemen uit een ander liefdesverhaal. Toen de geliefden Farhad en Shirin elkaar verloren waanden, volgden ze elkaar in de dood. Waar hun bloed de aarde raakte, bloeiden tulpen. Niet als symbool van verlies, maar als bewijs dat liefde altijd iets achterlaat.

In het oude Perzië zelf kende men al lang vóór Valentinus een eigen dag van de liefde; Sepandārmazgān. De feestdag van liefde, vriendschap en moeder aarde die wordt geëerd. Op deze dag zaten vrouwen op de troon en moesten mannen hen gehoorzamen en geschenken brengen. Op deze manier werden mannen eraan herinnerd vrouwen te waarderen en te respecteren.  Sepandārmaz is de beschermengel van de aarde en betekent heilig, nederig en gepassioneerd. Liefde werd niet gezien als iets dat je bezit, maar als iets dat je verzorgt zoals een wijngaard.

Want liefde en wijn lijken op elkaar. Beiden vragen om geduld, kunnen niet worden geforceerd en worden beter wanneer je het deelt. Misschien is dat waarom wijn zo goed past bij deze dag. Mousserend, als de eerste opwinding van een ontmoeting, of rood, als de warmte die blijft wanneer de avond valt. In Perzische poëzie is wijn vaak een metafoor voor de liefde zelf: bedwelmend, verwarmend, en soms een beetje gevaarlijk. Misschien is dat uiteindelijk de ware erfenis van Valentinus. Niet de bloemen of de kaarten maar het eenvoudige idee dat liefde, net als wijn, bedoeld is om geopend te worden.

Liefde en goede wijn vraagt niets anders dan tijd en aanwezigheid. In de wijnbar zijn op zaterdag 14 februari nog enkele tafels beschikbaar, dus reserveer op tijd!

Thuis kun je genieten van de ATU Fata cu Flori, een expressieve en verfijnde rode wijn, volledig gemaakt van Fetească Neagră, de trotse inheemse druif van Moldavië. Fata cu Flori betekent “bloemenmeisje” en zij betovert met een diepe robijnrode kleur en een intens aroma van kersen, vanille en een subtiele kruidigheid van kaneel en zwarte peper. In de mond een mooi samenspel van donkere chocolade, kokos en rijpe kersen, ondersteund door frisse zuren en zachte tannines. De lange afdronk laat een gelaagde indruk achter dus kom langs in de winkel of bestel deze heerlijke Valentijnswijn online.

Proost op de liefde!

In de winter ziet een wijngaard eruit alsof hij even op pauze is gezet. Kale stokken, natte aarde, een landschap in grijstinten. Geen weelderig beeld met bladeren en druiven maar misschien wel het belangrijkste seizoen van het wijnjaar. Want terwijl het er stil en kil uitziet, gebeurt er ondergronds en ín de stok van alles.

Na de oogst doet de wijnstok het rustig aan. Hij spaart suikers, zet de sapstroom op een laag pitje en kruipt figuurlijk onder een dekentje. Van buiten lijkt hij levenloos, maar van binnen is hij bezig met voorbereiden. Wortels groeien door, knoppen maken plannen voor de lente. De wijnstok slaapt, maar hij slaapt zacht.

Dan verschijnt de wijnboer, met koude handen en een scherpe snoeischaar. Wintersnoei is geen esthetische hobby, maar een noodzakelijk onderhoud. Het weelderige hout van vorig jaar gaat eraf, dode delen verdwijnen. Niet omdat de wijnboer streng is, maar omdat de wijnstok anders in de zomer compleet losgaat: veel blad, veel groei maar weinig druiven met focus.

Wanneer er gesnoeid wordt? Dat verschilt. Eén gouden regel staat vast: niet snoeien als het vriest. Bevroren scheuten breken als glas en daar wordt niemand vrolijk van. Te vroeg snoeien is ook een risico. Dan kan de wijnstok te snel wakker worden en is late nachtvorst ineens de spelbreker van het seizoen. Snoeien is dus plannen, gokken en voelen.

Het werk zelf is monnikenarbeid. Uren knippen, selecteren, buigen en aanbinden. Alles met een doel: minder trossen, maar betere druiven. Het is arbeidsintensief maar komt de uiteindelijke wijn ten goede. Wintersnoei is geen bijzaak, maar het fundament van goede wijn. Dus als je een glas inschenkt en denkt: wat is dit mooi in balans, weet dan dat het allemaal begon op een koude winterdag.

De wijngaard oogt stil, maar werkt keihard. Het team van de filosoof heeft tijdens de winterpauze ook doorgewerkt. De wijnkelder is opgeruimd en er zijn prachtige kelderschatten naar boven gehaald. Deze kelderschatten zijn schaars maar delen wij graag met u. Vanaf nu bieden wij de mogelijkheid om van deze exclusieve wijnen in de wijnbar te genieten.

Dus kom langs voor een unieke ervaring!

Aurelius Fetească Neagră 2022    het donkere gedicht

Aurelius Fetească Regală 2024    een licht dat gloeit

Chateau Cristi Chardonnay Barrel Fermented 2023    een warme omhelzing

Château Cristi Malbec–Saperavi 2021   de diepe stem van de winter

 

Carpe Diem Breaking Red 2019   de zachte melodie

Carpe Diem Bad Boys 2019   Intens en elegant

Filosofie in het glas, een ode aan de Codrinschii druif

Filosofie begint niet altijd in een boek maar soms gewoon aan tafel, met een goed glas wijn dat je aanstaart alsof het iets weet wat jij nog niet weet. Op vrijdag 21 november is het Wereld Filosofiedag en dat nodigt uit tot precies dat soort momenten. Goede gesprekken met verdiepende gedachten, begeleid door een wijn die zelf ook een denker lijkt: de ATU Poets Scrisoare O Pierdută Codrinschii.

De naam “Scrisoare O Pierdută betekent “de verloren brief”. Je proeft en denkt: misschien is dit wel dat bericht. Een boodschap van druiven, eikenhouten opvoeding en tijd. De wijn is gemaakt van de zeldzame Moldavische Codrinschii druif, ontstaan uit de ontmoeting van de lokale Rara Neagră en de wereldreiziger Cabernet Sauvignon. Een kruising die doet denken aan een goed gesprek tussen een dromer en een realist; met veel diepgang, verwondering en gelaagdheid.

Twaalf maanden rijping op Roemeens eikenhout geeft de wijn de tijd om te reflecteren. Het resultaat levert aroma’s van blauwe bessenjam, rijpe vruchten en vanille. In de mond kersen, bramen en een verfijnd pepertje. De afdronk is lang en zacht, zoals een gedachte die zich niet laat wegspoelen. Hij voelt zich thuis bij geroosterd vlees en stoofpotten vol karakter. Wie liever filosofeert in de late uurtjes, kan hem gerust combineren met pure chocolade of een roodschimmelkaas, volmaakte partners in overpeinzing.

Misschien is dat wel wat deze wijn zo bijzonder maakt: hij denkt met je mee.
Hij stelt geen grote vragen, maar fluistert kleine waarheden.
Dat schoonheid soms simpel is. Dat diepgang niet zwaar hoeft te zijn. Dat het denken beter smaakt als je het deelt. Een wijn die niet schreeuwt, maar zachtjes zegt: kom, proef even na over het bestaan.

Dus vandaag geen eindeloze discussie, maar een eenvoudig ritueel:
Het glas heffen, een slok nemen, en zachtjes glimlachen.
Want soms is dat alles wat filosofie wil zijn, een gesprek tussen jou, de wijn en het moment.

Deze eerste monocépage wijn van Codrinschii druiven komt van ATU Winery, de eerste urban winery van Moldavië, gelegen in het bruisende hart van Chisinau. Hier worden oude tradities opnieuw vorm gegeven. Deze druivensoort werd in 1967 ontwikkeld maar bleef decennialang onbekend totdat ATU er als eerste wijnhuis in 2016 potentie in zag. De naam ATU betekent “troefkaart” en verwijst naar een unieke kracht die gaat over wat jou anders maakt dan anderen. ATU produceert ook eigen wijnstokken en daarmee beheersen ze de volledige keten van wijnstok tot wijn, altijd in zeer gelimiteerde oplage van enkele duizenden flessen.

Er zijn maar een paar dozen ATU Poets O Scrisoare Pierduta in Nederland, dus bestel deze unieke wijn hieronder in de webshop of kom langs in de winkel als je hem niet wil missen!

Waar verkiezingen draaien om richting, toekomst en vertegenwoordiging, toont wijn iets tijdloos. Goede resultaten ontstaan wanneer geduld, vakmanschap en respect samenkomen. In een wereld die soms snel en luid is, nodigt wijn uit tot een andere manier van ervaren; zachter, aandachtiger en met ruimte voor nuance.

Welkom bij Politika van Chateau Cristi uit Valul lui Traian in Moldavië. Politika is een scala van wijnen die het politieke theater en de serieuze kunst van het wijnen maken samenbrengt. Elke Politika wijn heeft een eigen karakter, stem en plaats in het spectrum van smaken. Pe gustul tău betekent naar jouw smaak.

Volg de stemwijzer voor het juiste smaakadvies

Politika Liberal

Een spontane coalitie tussen chardonnay en riesling, een combinatie waarvan je zou verwachten dat de fractiediscipline het nooit overleeft, maar wonderlijk genoeg smaakt het heerlijk verfrissend en harmonieus. Citrus en rijp tropisch fruit zwaaien vrolijk mee op de interruptiemicrofoon. Ideale achterban: salades of zeevruchten. Een opgewekte en vrije keuze.

Politika Propaganda
De charmante campagnespreker van het stel. Zacht, verleidelijk en fotogeniek in elk glas. Merlot op z’n zomers: aardbei, framboos en rozenblaadjes. Perfect als aperitief: een influencer die niet wacht op het debat, maar meteen aanwezig is.

Politika Candidat
De favoriete keuze van de fijnproevers: eloquent, lichtvoetig maar inhoudelijk een sterke Pinot Noir. Rode bessen, kers, aardse tonen en een vleugje elegantie die je zelden nog in een verkiezingsavond tegenkomt. Ideaal bij gegrilde zalm of paddenstoelrisotto. Een kandidaat die je iedereen aan tafel wilt voorstellen.

Politika Democratic
De ultieme coalitie: cabernet franc, merlot én cabernet sauvignon. Evenwichtig, soepel en verrassend stabiel. Zijdezachte tannines, rijpe kersen en pruimen. Maakt een mooie combinatie met gegrild vlees of groenten. Toegankelijk en inhoudelijk verantwoord.

Politika Conservator
De partij van traditie en structuur met behoud van donker fruit. De ruggengraat van cabernet franc en en cabernet sauvignon met de warmte van merlot; een wijn die je stevig de formatie door loodst. Perfect voor borrel of diner. Kracht en stabiliteit in één glas.

Welke keuze je ook maakt, elke Politika wijn brengt de juiste stemming.

Noroc!

Moldavië. Voor velen een onbekend gebied op de kaart, maar voor wijnliefhebbers een verborgen schatkist. Hier, tussen glooiende heuvels, oude eikenbossen en rivieren die als zilveren linten door het landschap slingeren, vind je het wijnhuis Aurelius – een naam die letterlijk “verguld” betekent. En verguld, dat voel je zodra je hun wijnen proeft. De naam Aurelius verwijst niet alleen naar goud, maar ook naar Marcus Aurelius, de Romeinse keizer-filosoof die ons leerde dat wijsheid en eenvoud de sleutel zijn tot een goed leven. Het toeval wil dat dezelfde woorden ook perfect passen bij een goed glas wijn. Toeval? Of gewoon de stille filosofie van Moldavië in een fles?

Codru: het hart van vloeibaar goud
De wijngaarden van Aurelius liggen in Codru, een beschermde wijnregio in centraal Moldavië. Hier beschermen eeuwenoude bossen de ranken tegen gure winden en zorgt de mediterrane adem van de Zwarte Zee voor precies de juiste balans. Voeg daar vruchtbare klei- en leemgronden aan toe, en je krijgt een terroir dat druiven laat zingen. Geen wonder dat zoon Victor Maurt zijn vader Aurel met dit wijnhuis wilde eren: Aurelius is een familie erfenis en een eerbetoon. Bij Aurelius draait alles om vakmanschap. Het resultaat? Wijnen die elegantie en karakter combineren en die, als je er gevoelig voor bent, misschien zelfs een paar existentiële gedachten losmaken.

Proef Moldavië in drie glazen
Om de ziel van Moldavië echt te leren kennen, hoef je geen vliegtuig te pakken. Aurelius brengt dit oude wijnland gewoon bij je thuis met drie iconische Moldavische druiven:

Viorica – aromatisch en speels, een glas vol bloesem en zonnestralen.
Fetească Regală – de koninklijke druif, fris en verfijnd, alsof je een witte wijn met een kroon drinkt.
Fetească Neagră – donker, krachtig en kruidig, de serieuze en de stevige van de drie.

Samen vertellen ze het verhaal van een land waar zon, wind en aarde samensmelten tot iets bijzonders.Voor €44,85 haal je deze drie wijnen in huis en proef je Moldavië in haar puurste glans. Of, zoals Marcus Aurelius het misschien zou zeggen: “Drink niet om te ontsnappen, maar om je te herinneren hoe rijk het leven kan zijn.”

Als we het hebben over wijnlanden, denken de meesten meteen aan Frankrijk, Italië of Spanje. Maar wie dieper in de geschiedenis duikt, ontdekt dat een groot deel van onze wijncultuur juist uit het oosten komt. En daar, ingeklemd tussen de bergen en de Middellandse Zee, ligt Libanon: een land dat al duizenden jaren wijn ademt. Het woord Libanon (ook “Loubnan” of “Lebnan”) komt van het Aramese woord “laban” wat “wit” betekent, een verwijzing naar de besneeuwde pieken van de Libanonbergen (Libanon en Anti-Libanon). Tussen deze twee gebergtes loopt de vruchtbare Bekaa-vallei.

De Feniciërs: de eerste wijnhandelaren

Libanon mag klein zijn, maar zijn bijdrage aan de wijnwereld is groots. De Feniciërs, meesters in zeevaart en handel, plantten hier duizenden jaren geleden hun wijngaarden. Hun schepen vervoerden wijn naar Egypte tijdens het Oude Rijk (2686–2142 v.Chr.), en mogelijk brachten ze de wijnstok zelfs naar Europa. Daarmee zijn zij waarschijnlijk de échte grondleggers van onze hedendaagse wijncultuur. Lang voordat Bordeaux en Bourgogne bestonden, trokken de Feniciërs met hun schepen langs de Middellandse Zeekust. In hun ruimen? Kruiken vol wijn waarmee ze de wijnhandel een vliegende start gaven.

Romeinen, Bacchus en een godentempel

Toen de Romeinen in het huidige Libanon arriveerden, namen ze de fakkel over en perfectioneerden de wijnbouw. In Baalbek, midden in de Bekaa Vallei, bouwden ze een reusachtige tempel ter ere van Bacchus, de Romeinse wijngod. Die tempel staat er nog steeds, als tastbaar bewijs van hoe diep de wijntraditie hier verankerd is en als monument voor een traditie die al 5.000 jaar meegaat. Zelfs in de Middeleeuwen, toen de handel stroef liep, vond Libanese wijn zijn weg naar Europese landen.

De Bekaa Vallei: wijnbouw tussen bergen en zon

Vandaag de dag is de Bekaa Vallei het kloppende hart van de Libanese wijn. Op een hoogte van 1.000 meter groeien de druiven onder omstandigheden waar elke wijnboer van droomt: 300 dagen zon per jaar, koele nachten die de frisheid bewaren, en bodems vol kalk, klei en steen die zorgen voor complexiteit en structuur. Met zo’n 2.000 hectare wijngaarden en een productie van circa 7 miljoen flessen per jaar is Libanon een kleine speler in volume, maar een grootmacht in betekenis. Wijnen uit de Bekaa Vallei winnen vele internationale prijzen en zijn een symbool van veerkracht in een land dat veel heeft doorstaan.

Franse invloeden en inheemse trots

In de 20e eeuw, toen Libanon onder Frans mandaat viel, kwamen klassieke druivenrassen als Cabernet Sauvignon, Cinsault en Chardonnay naar de Bekaa Vallei. Ze vormen nog steeds de basis van veel Libanese wijnen. Toch is er ook een hernieuwde trots op de eigen druiven: Obaideh en Merwah, inheemse variëteiten die karaktervolle witte wijnen opleveren. Ze zijn misschien minder bekend, maar geven juist dat unieke Libanese accent aan het glas. Deze oude druivenrassen geven elegante, aromatische witte wijnen die je nergens anders vindt.

Een land van wijn én verhalen

Libanon is een land van verhalen die je vindt in de bergen, de keuken en de wijn en op zondag 14 September in het Spaansche Hof.
Graag nemen we je dan mee op wijnreis door Libanon tijdens een wijnproeverij die wordt begeleid door verfijnde hapjes uit de Levant, verzorgd door onze Libanese gastkok Mo Kabbara. De proeverij wordt omlijst met live Perzische muziek door Khurshid en Sepand Dadbeh. Een ervaring die alle zintuigen prikkelt.

Datum:                             zondag 14 september 2025
Tijd:                                   15:00 – 17:30 uur
Prijs:                                 € 32,50 per persoon
Locatie:                            Het Spaansche Hof – Westeinde 12, 2512 HD Den Haag