Hier serveren wij geen haast, maar tijd. Geen trends, maar herinneringen. Geen reclame, maar stilte, gastvrijheid en een glimlach.

Hier staan wijn en eten in het middelpunt van het leven. Onze gerechten zijn niet uitgevonden, maar herinnerd, recepten van moeders en grootmoeders, van Perzië tot de Levant. Hun zorg en eenvoud vormen de ziel van ons menu. Koken is hier geen voorstelling, maar een gebaar van liefde.

Onze wijnen komen uit de wieg van de wijn: Georgië, Libanon, Moldavië, Perzië enzovoort. Geen wijnen die fluisteren over luxe, maar die spreken van aarde, arbeid en traditie. Elk glas is een gesprek, met de natuur, met de maker, en met jezelf.

De tafel is ons universum. Er omheen ontstaan gesprekken, vriendschappen, stilte en gelach. Hier nodigen wij je uit om niet te consumeren, maar te leven, te proeven en te delen.

Wie de filosoof binnentreedt, ontvangt niet alleen wijn en eten, maar ook warmte, aandacht en vriendelijkheid.

Onze filosofie is opgebouwd rondom drie kernwaarden:

Samenhorigheid: het samenbrengen van mensen door de gedeelde liefde voor wijn en cultuur.
Bezinning: een moment van rust en reflectie, gevangen in het glas.
Genot: het pure plezier van genieten van uitzonderlijke wijnen en mooie verhalen.